{"id":648,"date":"2015-06-12T17:56:10","date_gmt":"2015-06-12T15:56:10","guid":{"rendered":"http:\/\/picotee.de\/blog\/?p=648"},"modified":"2021-08-20T16:56:22","modified_gmt":"2021-08-20T14:56:22","slug":"rhabarber-muerbeteig-taschen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/picotee.de\/blog\/rhabarber-muerbeteig-taschen\/","title":{"rendered":"Rhabarber-M\u00fcrbeteig-Taschen"},"content":{"rendered":"<p>Zum Start ins Wochenende habe ich f\u00fcr euch einen Tipp f\u00fcr ein Rhabarber-Erdbeer-Sirup Rezept und ein eigenes Rezept f\u00fcr Rhabarber-M\u00fcrbeteig-Taschen.<br \/>\nAm letzten Wochenende durfte ich hier in Hamburg Sandra und Ben, Freunde von mit, begr\u00fc\u00dfen. Und f\u00fcr G\u00e4ste gibt es nat\u00fcrlich nur das Beste! Deshalb musste noch etwas selbst-gemachtes her. Neben meinen schon getesteten und von vielen Freunden f\u00fcr sehr lecker befundenen <span style=\"color: #66cccc;\"><a style=\"color: #66cccc;\" href=\"http:\/\/picotee.de\/blog\/gewurznusse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gew\u00fcrzn\u00fcssen<\/a> <\/span>wollte ich f\u00fcr das sonnige Wochenende noch etwas leckeres zu trinken machen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-644\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-taschen-1.jpg?resize=740%2C494\" alt=\"picotee \/ rhabarber-taschen-1\" width=\"740\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-taschen-1.jpg?w=700 700w, https:\/\/i0.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-taschen-1.jpg?resize=300%2C200 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><br \/>\nEntschieden habe ich mich f\u00fcr einen Rhabarber-Erdbeer-Sirup, den man gut mit Sekt oder Mineralwasser trinken oder mit Gin und Tonic zu einem Cocktail mixen kann.<br \/>\nDas Rezept dazu findet ihr bei Sarah vom <span style=\"color: #66cccc;\"><a style=\"color: #66cccc;\" href=\"http:\/\/knusperstuebchen.net\/2014\/04\/05\/jetzt-wirds-wieder-spiesig-und-dazu-gibt-es-einen-erfrischenden-rhabarber-zitronen-eistee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Knusperst\u00fcbchen<\/a><\/span>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-641\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-sirup-1.jpg?resize=740%2C494\" alt=\"picotee \/ rhabarber-sirup-1\" width=\"740\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-sirup-1.jpg?w=700 700w, https:\/\/i2.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-sirup-1.jpg?resize=300%2C200 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-642\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-sirup-2.jpg?resize=740%2C494\" alt=\"picotee \/ rhabarber-sirup-2\" width=\"740\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-sirup-2.jpg?w=700 700w, https:\/\/i1.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-sirup-2.jpg?resize=300%2C200 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-643\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-sirup-3.jpg?resize=740%2C494\" alt=\"picotee \/ rhabarber-sirup-3\" width=\"740\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-sirup-3.jpg?w=700 700w, https:\/\/i1.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-sirup-3.jpg?resize=300%2C200 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><br \/>\nJetzt komme ich aber langsam zu meinen Rhabarber-M\u00fcrbeteig-Taschen.<br \/>\nBei dem Kochen vom Sirup ist eine Art ziemlich s\u00fc\u00dfes Kompott \u00fcbrig geblieben. Und da ich so ungern Sachen wegschmei\u00dfe, habe ich mir \u00fcberlegt den Kompott noch zu verarbeiten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-640\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-kompott.jpg?resize=740%2C494\" alt=\"picotee \/ rhabarber-kompott\" width=\"740\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-kompott.jpg?w=700 700w, https:\/\/i0.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-kompott.jpg?resize=300%2C200 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><br \/>\nSo sind meine M\u00fcrbeteig-Taschen entstanden. Da das Kompott so s\u00fc\u00df ist habe ich mich f\u00fcr einen Teig mit wenig Zucker und einem Teil Vollkornmehl entschieden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-645\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-taschen-2.jpg?resize=740%2C494\" alt=\"picotee \/ rhabarber-taschen-2\" width=\"740\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-taschen-2.jpg?w=700 700w, https:\/\/i1.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-taschen-2.jpg?resize=300%2C200 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<h2>Rezept Rhabarber-M\u00fcrbeteig-Taschen<\/h2>\n<p>Dazu braucht ihr:<\/p>\n<ul>\n<li>100g Weizenmehl<\/li>\n<li>100g Dinkelvollkornmehl<\/li>\n<li>100g kalte Butter<\/li>\n<li>20g Puderzucker<\/li>\n<li>1-2 EL Joghurt<\/li>\n<li>Kompott oder Marmelade f\u00fcr die F\u00fcllung<\/li>\n<li>Puderzucker als Dekoration<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Teig wird zuerst der Puderzucker mit der kalten Butter, die vorher in kleinen St\u00fcckchen geschnitten oder zu Fl\u00f6ckchen gerieben wurde, vermengt. Danach wird portionsweise das Mehl dazu gegeben und alles gut durchgeknetet! Bei mir war der Teig zu kr\u00fcmelig, deshalb habe ich 1-2 EL Joghurt dazu gegeben, damit er geschmeidig wird und nicht auseinander br\u00f6selt.<br \/>\nF\u00fcr den M\u00fcrbeteig habe ich zuerst die K\u00fcchenmaschine mit Knethaken benutzt und danach noch kurz mit den H\u00e4nden weiter geknetet. Zulange sollte man diese Art von Teig allerdings nicht kneten.<br \/>\nNach dem Kneten, kommt der Teig in Klarsichtfolie eingepackt f\u00fcr 30-60 Minuten in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend wird der Teig noch einmal kurz durch geknetet und dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che d\u00fcnnen ausgerollt. Da ich nicht so viel Platz habe, wurde bei mir erst mal nur eine H\u00e4lfte des Teiges ausgerollt.<\/p>\n<p>Mit einer runden Form oder einer Sch\u00fcssel werden Kreise ausgestochen. Meine hatten in etwa einen Durchmesser von 14 cm. Auf den Teiglingen wird nun ca 1-2 EL Kompott oder Marmelade verteilt, dabei sollte der Rand freigelassen werden. Als Kompott habe ich hier den Ausschuss vom Sirup-Kochen verwendet.<\/p>\n<p>Dann werden die runden Teiglinge zugeklappt und der Rand fest gedr\u00fcckt. Eventuell mit einer Gabel andr\u00fccken, das gibt ein sch\u00f6nes Muster.<\/p>\n<p>Im vorgeheizten Backofen werden die Taschen nun auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 170\u00b0C f\u00fcr ca 40 Minuten gebacken. Je nach Gr\u00f6\u00dfe der Taschen und dicke des Teiges kann die Backzeit variieren. Sie sollten eine leichte Br\u00e4une bekommen.<br \/>\nNach dem Abk\u00fchlen k\u00f6nnen die Rhabarber-Taschen je nach Geschmack noch mit etwas Puderzucker best\u00e4ubt werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-646\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-taschen-3.jpg?resize=740%2C494\" alt=\"picotee \/ rhabarber-taschen-3\" width=\"740\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-taschen-3.jpg?w=700 700w, https:\/\/i0.wp.com\/picotee.de\/blog\/kh-tentcon\/uploads\/2015\/06\/picotee-rhabarber-taschen-3.jpg?resize=300%2C200 300w\" sizes=\"(max-width: 740px) 100vw, 740px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><br \/>\nLecker waren sie! Und so praktisch schnell zu vernaschen!<br \/>\nIch finde das Kompott hat noch eine sinnvolle Verwendung gefunden.<\/p>\n<p>Die Taschen w\u00e4re doch auch der optimale s\u00fc\u00dfe Party-Fingerfood-Snack! Oder was meint ihr?<br \/>\nHabt ihr schon ein \u00e4hnliches Rezept ausprobiert?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zum Start ins Wochenende habe ich f\u00fcr euch einen Tipp f\u00fcr ein Rhabarber-Erdbeer-Sirup Rezept und ein eigenes Rezept f\u00fcr Rhabarber-M\u00fcrbeteig-Taschen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1022,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[7],"tags":[103,105,83,84,101,102,104],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v16.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/picotee.de\/blog\/rhabarber-muerbeteig-taschen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rhabarber-M\u00fcrbeteig-Taschen - 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